Acerca de este curso
La cocina es el área donde más dinero entra y sale cada día. En este módulo construyes un presupuesto de compras basado en tus ventas, haces cierres de inventario confiables y calculas tu costo de mercadería vendida (CMV) para saber si la operación va por buen camino.
También aprendes a definir niveles de stock, pedir lo justo y medir el desperdicio, que suele ser la fuga de dinero más silenciosa.
Contenido del curso
El presupuesto de la cocina
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Presupuesto de compras: cuánto puedes gastar este mes Gratis · inicia sesión
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Seguimiento semanal: presupuesto vs. real